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紙引未來網(wǎng)訊，《加拿大商報》近日刊文稱，近日，加拿大研究人員發(fā)明了一種全新的食品檢測手段，可以便捷、有效地識別那些變質(zhì)或受到污染的食物。
文章摘編如下：
消費者通常依靠產(chǎn)品包裝上注明的保質(zhì)期限或最佳食用期限，來判斷從外面買來的食品是否可以安全食用，但此類標(biāo)識并不能告訴消費者，產(chǎn)品是否受到了大腸桿菌或沙門氏菌等細(xì)菌的污染。
加拿大安大略省麥克馬斯特大學(xué)(McMaster University)的研究團(tuán)隊，設(shè)計了一種被稱為“Sentinel Wrap”的透明測試貼片，不拆開食物包裝，即可在現(xiàn)場實時檢測到有害病原體。
團(tuán)隊負(fù)責(zé)人迪達(dá)爾(Tohid Didar)日前解釋說，研究人員將能夠識別特定細(xì)菌的分子，打印在透明的小貼片上，再把這些貼片附著在食品包裝上，即可以檢測出包裝內(nèi)部的食品是否含有特定的細(xì)菌。檢測反應(yīng)或結(jié)果，可通過手持設(shè)備(如手機(jī)等)掃描識讀。
迪達(dá)爾表示，貼片本身對食品沒有任何影響，而且應(yīng)用范圍十分廣泛，完全可以取代目前使用的保質(zhì)期限標(biāo)識。
此外，這項技術(shù)還可用于醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域，例如隔著繃帶，檢查傷口的感染情況等。
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