白酒設計進校園 酒水包裝與90市場坦誠相見

導讀：近日的白酒包裝設計大賽進軍校園，著實讓人吃了一驚。不過轉(zhuǎn)念一想，隨著70后的酒消費每況愈下與80、90后酒消費的日日上升，一切似乎也解釋的通了。
　　
　　白酒設計進校園
　　
　　作為傳統(tǒng)白酒行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)電商領導品牌首度聯(lián)手，由宋河酒業(yè)和天貓主辦的第二屆中國酒水創(chuàng)意包裝設計大賽首站校園行，走進貴州大學藝術學院，為到場師生帶來了一場別開生面妙趣橫生的創(chuàng)意設計聚會。
　　
　　本次校園行首站邀請到了臺灣設計師唐聖翰，和嘉賓分享專業(yè)的設計知識以及對于這次比賽的建議。
　　
　　據(jù)悉，大賽主辦方之一的宋河酒業(yè)股份有限公司，于2013年成功舉辦中國首屆白酒創(chuàng)意包裝設計大賽，聚焦年輕群體目光，榮獲中國酒行業(yè)十大年度事件。此次與一直致力于打造中國酒類電商生態(tài)圈的天貓展開戰(zhàn)略合作，目的是延續(xù)第一屆大賽的業(yè)界影響，踐行“互聯(lián)網(wǎng) 創(chuàng)意產(chǎn)業(yè) 實體企業(yè)”的模式，實現(xiàn)多維度跨界合作。
　　
　　“當喝飲料長大，愛喝洋酒、葡萄酒的80后、90后成為社會主力消費群體，白酒是否符合他們的口味和審美，成為一個傳統(tǒng)企業(yè)必須面對的問題。”對此，宋河電子商務有限公司總經(jīng)理趙治丹表示，這兩年白酒行業(yè)進入深度調(diào)整期，如何改變，是傳統(tǒng)白酒企業(yè)的主題。
　　
　　看國內(nèi)，理國外
　　
　　國內(nèi)的酒包市場如此，國外的變化又是否可期？
　　
　　這從酒標市場或許可見一斑。
　　
　　從地域來看，澳大利亞和新西蘭的酒類標簽市場壓敏膠標簽的使用率超過90%，這是因為他們的酒企很早就采用了最新的技術。大概從20年前起，他們就引入了最新的設備與技術，所以幾乎不需要轉(zhuǎn)換，就可以直接使用壓敏膠酒標。
　　
　　北美酒類標簽市場，80%使用壓敏膠標簽;剩下約20%仍延用濕膠標簽，如一種類似于威士忌的烈酒;另有極少部分使用其他包裝方式。
　　
　　南美酒類標簽市場，尤其像巴西、智利等著名紅酒產(chǎn)地，壓敏膠標簽的占有率為65%左右，一些大型的新興酒企都使用了壓敏膠標簽，但也有少量傳統(tǒng)酒企處于從濕膠標簽轉(zhuǎn)向壓敏膠標簽的過程中。例如南美地區(qū)有一種類似中國白酒的烈性酒市場份額在下滑，因為越來越多的年輕人青睞國際品牌的烈酒，所以他們在思考如何把這種本地酒推銷到其他國家，同時也在考慮如何從濕膠標簽轉(zhuǎn)換成壓敏膠標簽。
　　
　　擁有悠久紅酒歷史的歐洲，由于紅酒生產(chǎn)歷史的原因，一些傳統(tǒng)的濕膠貼標設備還不能馬上轉(zhuǎn)換成壓敏膠貼標設備，其酒類標簽中壓敏膠標簽占有率只有55%，但一些高端品牌酒已開始使用壓敏膠標簽。與傳統(tǒng)濕膠標簽一般使用高光紙不同，這類高端紅酒標簽更愿意使用更具美感的無涂層壓紋藝術紙。隨著歐洲人對高端酒的熱衷，高端酒的價格大幅提高，也給高端酒標提供了上升空間。
　　
　　酒標簽的上升，作為酒市上升的伴生現(xiàn)象，或許給我們更多的啟示。
　　
　　追溯體系讓酒市上升更健康
　　
　　2015年9月14日，國家食藥監(jiān)管總局發(fā)布白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導意見，要求白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系。
　　
　　白酒質(zhì)量安全追溯體系要記錄包括產(chǎn)品、生產(chǎn)、設備、設施和人員等全部信息內(nèi)容。產(chǎn)品信息應當記錄白酒產(chǎn)品的相關信息，包括產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標準及標準內(nèi)容、配料、生產(chǎn)工藝、標簽標識等。生產(chǎn)信息記錄覆蓋白酒生產(chǎn)的過程，重點是原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、白酒出廠檢驗等3個關鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)過程控制信息應當記錄原輔材料貯存、投料、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝入庫及貯存等，生產(chǎn)過程質(zhì)量安全控制信息包括原輔材料入庫、貯存、出庫、生產(chǎn)使用、制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)、灌裝等。
　　
　　國際標準化組織在ISO9000：2005標準中將可追溯性(Traceability)定義為“追溯所考慮對象的歷史、應用情況或所處位置的能力。當考慮產(chǎn)品時，可追溯性涉及到原材料和零部件的來源;加工過程的歷史;產(chǎn)品交付后的發(fā)送和所處位置。”根據(jù)該定義，對于白酒原輔料的可追溯性可以理解為其采購的來源地;肥料、農(nóng)藥的使用情況;白酒加工過程中的投入情況(包括投入的數(shù)量、批次以及白酒的銷售去向等)。
　　
　　而產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系是指以實現(xiàn)對某些產(chǎn)品的歷史、應用或位置“正向可跟蹤、反向可追溯”為目標，建立的由涵蓋產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗、儲運、銷售、消費、監(jiān)管等各環(huán)節(jié)的信息記錄、存儲、跟蹤系統(tǒng)組成的有機整體。其目的在于通過體系的運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)對產(chǎn)品來源可追溯、生產(chǎn)可記錄、去向可查證、責任可追究。