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時(shí)鮮與否成問(wèn)題 盒裝水果難耐夏季高溫

放大字體??縮小字體 發(fā)布日期:2015-08-03??來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)??作者:紙引未來(lái)
核心提示:
訊:在炎炎的夏天,水果店的生意也是超級(jí)火爆的,為了適應(yīng)消費(fèi)者的需求,有些商家推出盒裝水果的活動(dòng),有的還切塊包裝好送貨上門(mén)。商家們的服務(wù)真的非常熱情,然而這些水果的質(zhì)量都是如何的呢?很多消費(fèi)者會(huì)擔(dān)心這樣的水果是否會(huì)滋生細(xì)菌。


 盒裝水果或放置一天。


 分別在幾家水果超市總共購(gòu)買(mǎi)了6盒裝水果時(shí),問(wèn)及水果切開(kāi)的時(shí)間,絕大部分水果店主均表示是剛切的新鮮水果,距銷(xiāo)售時(shí)間不超2小時(shí)。同時(shí),也有少部門(mén)水果店店主則表示,水果是當(dāng)天切的,都很新鮮。


 不過(guò),其中一家水果店店主透露,有時(shí)上午切好的幾十盒水果拼盤(pán)賣(mài)不完,就會(huì)留到下午一起賣(mài),最長(zhǎng)可能會(huì)放置一整天。


 盒裝水果或已是腐爛。


 盒裝水果外觀看著高檔、干凈,殊不知你吃到肚子里的水果有的是從已經(jīng)腐爛的水果上面還未腐爛的一部分中切下來(lái)的。這樣的水果,你們敢下口么?然而眾多的消費(fèi)者往往是被它光鮮的外表所蒙蔽。


 盒裝水果涉菌量超乎想象。


 將買(mǎi)到的6盒盒裝水果另加上兩個(gè)半個(gè)的新鮮西瓜(一半蓋上保鮮膜一半不作任何處理)帶到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,6種盒裝水果樣品的大腸菌群均大于等于24000mpn/100g,菌落總數(shù)從13000cfu/g到504000cfu/g不等。同時(shí),無(wú)保鮮膜的冷藏西瓜樣品的大腸菌群明顯多于有保鮮膜的西瓜,菌落總數(shù)則多出20多倍。


  雖然,我國(guó)對(duì)新鮮水果菌落數(shù)量并沒(méi)有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),但對(duì)水果制品的規(guī)定為菌落總數(shù)不得超過(guò)1000cfu/g,大腸菌群不超過(guò)30mpn/100g。以上試驗(yàn)中的盒裝水果中大腸桿菌的含量成幾十倍的存在的。


 相關(guān)專(zhuān)家表示,一些特殊血清型的大腸桿菌對(duì)人和動(dòng)物有病原性,尤其對(duì)嬰兒和幼畜(禽),常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥,如果體質(zhì)不好的消費(fèi)者吃了這種盒裝水果,很有可能會(huì)導(dǎo)致鬧肚子的情況。專(zhuān)家建議,吃水果要買(mǎi)新鮮的整個(gè)的,切開(kāi)之后要盡快食用。

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